カバノアナタケは寒い地方ほど生育が良好で、北海道よりもロシア産の方が質がよいと言われています。中でも樺太産・シベリア産は最高級品と呼ばれ、安全で質の良いチャーガです。
カバノアナタケには食物繊維、エルゴステロール、ビタミン類、ミネラル類、フラボノイド、トリテルペノイド、アルカロイド、イノシトール、β-グルガンなどが含まれており、健康効果が期待できます。
カバノアナタケ（チャーガ）はシラカバに寄生するキノコで、北海道やロシア、ノルウェー・フィンランドなどの慣例地帯に分布しています。「森のダイヤ」などと呼ばれるほど貴重な品です。
